还在上大学的时候，我就打算吃遍全国各地的驻京办。囿于财力与精力，这个事情一直都没有付诸于行动，直到最近重返校园，得益于导师和放养和朋友的支持，搁置多年的计划迈出了第一步，从此便下定决心，每个周末都要探访一家新的驻京办餐厅。也不知道这个系列能坚持多久，且当打发时间的流水账，看个开心，写个开心。
整个系列的第一站自然是江西驻京办，至少对于家乡的味道我还是比较熟悉的，正宗与否自然是有些发言权。在去餐厅之前在网上也是先做了一番功课，江西省的驻京办餐厅有两家，一新一旧，下属各市的驻京办数量就更多了，不过我也没打算一一探访。我选择的这家叫做赣人之家，光听名字就知道是个什么地方，地点位于海淀马甸，地铁坐了一个多小时，所幸餐厅离地铁站还不算远，具体位置也还算还找。我到餐厅的时候是中午十二点半，正值饭点，里头座无虚席，生意很好，要排队等号。这里并不是商业区，再加上正值疫情时期，说实话有些出乎意料之外。在等待的过程中我翻阅着菜单，价格算是适中，然而看着这些菜品，我两眼茫然，有百分之九十的菜我闻所未闻见所未见，翻完整本餐谱我也就找到三四道吃过或听过的家乡菜，其它大致都是“南昌XXX”或是“鄱阳湖XXX”，建议餐厅改名叫昌人之家或者赣北人之家。
等了大约半小时，一个靠窗的桌空了出来，窗外是驻京办的停车场，密密麻麻的车挡住了视线，并没有什么值得欣赏的景象，餐厅内部面积不大，勉强二十来桌的样子，碰杯的声音不绝于耳，热热闹闹。服务生接触的不多，都是扫码点单，也不知道是不是江西人。点完单之后菜上得很快，并没有等待多久，以下是详细介绍：
瓦罐汤（山药排骨），19￥。对于我来说，喝汤是一件很重要的事情，在老家的每一餐，汤都必不可少，后来上大学了，人变糙了汤喝的少了。说实话我笨拙的舌头并不能明显的感觉出瓦罐汤和倒锅里煮的区别，或许在营养方面有些许不同，不过在味道上瓦罐汤好像没什么特别的风味。这家的瓦罐汤分量足，闻起来很鲜，喝的时候能略微的感觉到一丝胡椒味，咸淡适中，山药绵软，不过排骨肉有些柴，7/10。
高安腐竹烧肉，22￥。我并不知道高安是什么地方，也没吃过腐竹烧肉这道菜，点它纯粹是因为菜单上画的好看。端上来的是一个小小的坛子，还缺了半边，不知道是不是有意为之。腐竹偏咸，口感筋道，红烧肉肥瘦相连，油而不腻，汤汁浓重，可惜没点米，不然应该很适合下饭。口味偏重的人可能会喜爱这道菜，8/10。
小白菜炒黄元米果，25￥。这是家里常做的菜，逢年过节必不可少，原材料是一块硬梆梆的黄色面块，成菜前要在水中泡上一宿，至于它为什么叫黄元米果我也不清楚，据说和古代的供奉有关。这家店的黄元米果非常有嚼劲且不黏牙，口感类似于年糕，但光从味道上说和家里的不太一样，家里炒的黄元米果都会放蒜叶和腊肉，口味偏咸，这家没有，比较平淡，6/10。
素炒红苋菜，38￥。小时候有人说江西是一片红土地，所以苋菜炒出来是红的，后来才知道原来全国各地都这样。一道很简单朴素的菜，点它是想给餐桌添一抹绿色，吃起来很清爽，叶子绵软茎秆脆，7/10。
赣南鱼饼，36￥。一道从小吃到大的菜，说实话在家里的时候隔三岔五就吃鱼饼，现在吃不到了反而甚是想念。鱼饼其实就是用鱼肉做成的团，类似于虾滑，但是内部是空心的，以前有很多专门做鱼饼的小贩，纯手打，肉质软而鲜，现在都是机器加工，反而容易吃出鱼刺。鱼饼有很多种做法，但在我家一般就是加点盐切根葱做成汤。这家的鱼饼味道一般，本应该充满鱼香的汤喝起来跟水一样，外形和口感就更一般了，原本制汤后的鱼饼应该大而饱满，内部充满了汤汁，一口下去肉汁混合，然而这家的鱼饼小而干瘪，好像在吃面筋一样，5/10。
庐山石鸡，75￥。石鸡，在我们那儿又叫拐子，其实就是青蛙。各个地方的石鸡做法也不同，庐山石鸡我没吃过，不过从菜单上看感觉是一道硬菜，遂点之。我不知道是做法就是如此还是怎样，蛙肉吃起来不是很嫩，像是在咬一块精瘦肉，味道整体偏咸，比较神奇的是里头还加了红烧肉，相辅之下确实解决了红烧肉腻蛙肉干涩的问题，8/10。
财力有限，菜单上的菜不能一一品鉴，总而言之，这家的菜并没有达到令我印象深刻流连忘返的地步，再加上路途遥远，今后应该不会是觅食的第一选择。
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